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Il cinghiale sardo e piu piccolo di quello maremmano, raramente supera i 60 chili, cosi molto spesso, soprattutto in occasione di sagre, viene cotto tutto intero allo spiedo, che gira su fuochi alimentati da piante aromatiche. Struttura in abs mimetico camouflage resistente allacqua. Scopri gli ingredienti e i consigli utili per cucinare cinghiale in umido tra 345 ricette di giallozafferano. Sistemi di pastura, richiamo e trattenimento del cinghiale. Fa parte della cucina contadina ora apprezzato in tutta italia. Il sapore della carne di cinghiale, molto simile a quello del maiale ma arricchito da quello piu forte tipico della cacciagione, viene esaltato anche da altre preparazioni tipiche della gastronomia maremmana come il cinghiale in umido o spezzatino di cinghiale o cinghiale alla cacciatora. Aggiungete al latte il pepe in grani fate macerare il cinghiale per circa 12 ore in luogo fresco. Ricetta spezzatino di cinghiale in umido roba da donne.
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